24 августа 2011 г.

Роллы с маринованной редькой и имбирем

как сделать роллы рецепт




Вегетарианские роллы:
рис,
морковь,
огурец,
маринованная редька,
маринованный имбирь Сёга



рецепт корейских блюд
Маринованная редька дайкон

рецепт корейских блюд
Маринованный имбирь Сёга


Сварить рис и приготовить овощи для роллов. Отварить морковь, снять кожицу с огурца и порезать соломкой. Кожуру огурца оставьте для украшения.
В рис для роллов принято добавлять японский уксус (см. мастер-класс от японского повара). Воспользуйтесь маринадом из пакетика с имбирем (одна-две чайных ложки на миску риса).

рецепт роллы


роллы рецепт





Я использую силиконовый коврик для сворачивания роллов. Но есть такая супер-штука под названием СушиЭйзи, которая делает идеально круглые роллы.


Подайте роллы с соевым соусом и маринованным имбирем. Украсьте узелочками из огурца (см.мастер-класс по нарезке украшения "Японские узелки").

как делать роллы


Роллы заворачивают в лист сушеной морской капусты, по-японски он называется нори.
Недавно мы собирали на море морскую капусту ламинарию. Она растет большими семьями и представляет собой длинную водоросль. Морскую капусту хорошо промывают от песка. Потом ее можно посушить и хранить в мотках.

роллы рецепт


А лучше порезать и заморозить. В любое время водоросли можно отварить и пустить на салат или в суп.

рецепт корейских блюд



21 августа 2011 г.

Овощные композиции "ПОП-АРТ" (не карвинг)

В последнее время на мой блог выходят по поисковым фразам "осенние композиции", "осенний букет с овощами и фруктами", "осенние поделки из овощей"

Неужели осень наступила?! Вот так я ориентируюсь в календаре - по вашим запросам :))

У нас за окном лето в самом разгаре. Овощи только-только подходят. Сказывается  островной тихоокеанский климат. Море нагревается, и тепло сохраняется до октября. Поэтому сентябрь-октябрь - лучшее время для поездки на побережье Тихого океана, будь то Сахалин, Курилы или Япония

Итак, я вдохновилась и сделала мини-композиции с овощами и цветами. Еще я их называю "овощные кексики".

Овощные композиции в стиле ПОП АРТ

в фотосессии принимали участие:

Огурец
Патиссон
Морковь
Листья салата
Цветы



осенние композиции из овощей
композиции из моркови, огурца и цветов 

Рекомендую интересные книги по искусству поп-арт:

Клаус Хоннеф "Поп-Арт"  - интересное о популярном стиле поп-арт,
Дональд Томпсон "Как продать за 12 миллионов долларов чучело акулы" - как работает индустрия современного искусства, истории художников-миллионеров, секреты аукционов искусств.



осенние поделки из овощей
овощной  поп-арт - галерея мини-композиций из овощей и цветов

Если вас интересуют поделки из яблок, загляните в группу "Карвинг для всех" на сайте MyJulia. Сейчас там проходит флеш-моб "Яблочный спас".


18 августа 2011 г.

Мастер-класс по украшению блюд "Японские узелки".

Техника, в которой выполнена эта декоративная нарезка, называется Мукимоно. Украшение "Японские узелки" очень популярно. Его вырезают из моркови, огурцов, кожуры апельсина, лимона. Используют для украшения блюд из рыбы, мяса, десертов, блюд восточной кухни.


как украсить блюда
Украшение блюд из рыбы

как украсить блюда мастер-класс

Как сделать

1. Отрежьте пластик моркови.

как украсить блюда из рыбы

2. Сделайте надрез

как украсить блюда из рыбы

3. Переверните пластик и сделайте другой надрез

украшение блюд из рыбы

4. Отрежьте деталь. Получилась буква N

уроки украшения блюд

5. Скрестите концы детали друг за другом

уроки украшения блюд

6. Украшение готово!

уроки украшения блюд


уроки украшения блюд
Добавьте подпись
уроки украшения блюд


Другие мастер-классы по карвингу на овощах:
Гвоздика из овощей
Бант из лука для куриной ножки
Бабочка из овощей
Веер из редьки

Реклама:

Едете за границу, сэкономьте на международном роуминге. С сим-картой "Гудлайн" за границей все входящие звонки бесплатно, исходящие от 0,29$. Льготные тарифы для США. Купив сим-карту "ГудЛайн" через интернет-магазин компании по промо-коду 107076, вы получите скидку 7% от общей суммы заказа.

16 августа 2011 г.

Бутерброд "Морковка" с красной икрой

Другие рецепты:
Парад печенюшек



детские бутерброды
бутерброд с икрой в виде морковки


Бутерброды с красной икрой в виде морковки:

Порезать хлеб на треугольники. Намазать мягким сливочным маслом. Сверху положить свежеприготовленную икорку. Украсить веточкой укропа. Съесть, запивая сладким чаем. 

На Сахалине началась лососевая рыбалка. Это самая первая молодая икра в этом сезоне. 
Горбушу ловили спиннингом. Наш лосось на "погремушки" не клюет, а только на наживку из креветки. Лососевая рыбалка - дело семейное, берут всех, включая котов.

Рыбалка хороша и в море, и с берега!

фото рыбалки

фото рыбалки


Найди кота:

кот на рыбалке фото


15 августа 2011 г.

Композиция "Мыльный комплимент". Резьба по мылу

Еще статьи:
Резьба по мылу. Галлерея
Мыло подарочное

Мыло, вырезанное в технике тайского карвинга, может стать прекрасным подарком. Преподнесите его в композиции с живыми цветами.

Мыло, вырезанное своими руками, в композиции с цветами, выращенными в своем саду

карвинг по мылу
Карвинг по мылу

карвинг по мылу
Цветочно-мыльная композиция

цветы фото
Люпины

клематис фото
Клематис

розы фото
Роза "Крылья ангелов"

розы фото
Розовый куст

колокольчик фото
Колокольчик

монарда фото садовые цветы
Монарда

садовые цветы фото
Если кто знает название, отпишитесь в комментариях

Рейтинг блогов BlogRider.ru - Каталог блогов Рунета
Развлекательный кулинаризм © 2008-2015