Развлекательный кулинаризм: Украшение блюд

Этот раздел включает в себя:

Украшение блюд (фигурная нарезка овощей, овощные композиции)

Фруктовые композиции (декоративная нарезка фруктов, арбузов, дынь)

Бутерброды и сэндвичи, сладкая закуска (оформление детских блюд)

Украшение блюд и
фигурная нарезка продуктов

Мастер-класс по фигурной нарезке моркови (читать полностью)

1. Отрежьте пластик моркови.

2. Сделайте надрез

3. Переверните пластик и сделайте другой надрез (читать дальше)

Мастер-класс "Как вырезать бабочку из овощей" (читать полностью)

1. Отделите от редьки тонкий пласт, не дорезая его до конца.

2. Отделите второй тонкий пласт и отрежьте его от овоща. Это заготовка для бабочки - два крылышки, соединенных у основания.

3. Сложите заготовку вместе и срежьте основание для устойчивости бабочки (читать дальше)

Уроки украшения блюд и декоративной нарезки овощей:
Украшение роллов
Украшение салата "Хэллоуин"
Цветы гвоздики из овощей
Уроки украшения блюд - Веер
Уроки украшения блюд - Бант из лука

Фруктовые букеты, композиции

Декоративная нарезка фруктов

Мастер-класс по вырезанию свадебного арбуза (читать полностью)

1. Возьмите небольшой круглый арбуз (5-6 кг).
Нарисуйте на коре сердце. Тайским ножом
прорежьте по контуру и удалите кору внутри
рисунка, аккуратно срезая её частями.

2. Вырежьте розу внутри сердца. Затем,
используя круглый карбовочный нож, нанесите
резьбу по направлению от края рисунка к
лепесткам розы.

3. Окончив резьбу, вырежьте сердце по контуру,
отступив от первой линии сердца 3 мм и вставляя
круглый карбовочный нож в кору и мякоть арбуза (читать дальше)

Мастер-класс "Павлин из дыни" (читать полностью)

На дыне нарисовать контур птицы - шею, голову с хохолком, крылья. Вырезать по контуру. Начинать резать с мелких деталей (хохолок, шея). Для устойчивости павлина срежьте основание дыни.